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平谷十大特色美食,这些你都吃过吗?

时间:2019-10-07 09:38:37
50.8K

在平谷,吃喝玩乐,让你畅所欲言。

接下来,今天小编给大家简单的说下平谷的美食哦!

忍住哦...别流口水,嘻嘻......

一、雕窝烤羊

“雕窝烤羊”集北疆异域之技艺,融蒙、维烤羊之风味,采用农家散养山羊,配以多种佐料腌制,传统果木炭熏烤,色泽金黄,肉不腥膻,酥脆香嫩,肥而不腻,让您尽享口腹之欲。

平谷十大特色美食,这些你都吃过吗?

二、海子垮炖鱼

“海子垮炖鱼”纯正的金海湖野生活鱼,地道柴锅慢火独特做法,骨酥肉嫩、不腥不腻,堪称平谷一绝。

平谷十大特色美食,这些你都吃过吗?

三、泉水峪大煎饼

“泉水峪大煎饼”原料采用小米、玉米、豆面等十余种绿色纯天然杂粮和各种佐料、蔬菜汲取村中数百年四季长流的胜泉水调制而成,风味独特,具有薄、酥、香、脆等特点。

平谷十大特色美食,这些你都吃过吗?

四、将军关灌肠

“将军关灌肠”历史悠久,是当地农家传统节日、老人祝寿、小孩满月、婚丧嫁娶之必备菜肴,其味道独特,香味扑鼻,尝一口鲜嫩无比,美不可言。

平谷十大特色美食,这些你都吃过吗?

五、北寨烙肉饼

“北寨烙肉饼”从选肉、切肉、配制佐料、和面、火候等工序全部采用传统农家做法,以薄皮儿、多层、肉鲜、味美著称,外酥里嫩,油而不腻。

平谷十大特色美食,这些你都吃过吗?
平谷十大特色美食,这些你都吃过吗?

六、玻璃叶豆腐

“玻璃叶开包豆腐”采用山泉水和各种豆类酿制而成,再利用玻璃叶压制,形成一道独有的香味,浓郁清新的玻璃叶豆腐。有黄豆豆腐、黑豆豆腐、绿豆豆腐、天然果蔬彩色豆腐,口感细腻、鲜美、爽滑、筋道。

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七、太后大饼

“太后大饼”圆如满月、层如蝉翼、外酥里嫩、滋味浓香。

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八、挂甲峪小锅饽饽

“挂甲峪小锅饽饽”已沿袭数百年,是粗粮细作的农家饭代表,主料采用小米、玉米、黄豆等几种杂粮用各种蔬菜汁调和而成,配以野菜、豆沙等多种馅料,经过特色灶具制作而成,一道道色彩不一,香喷喷的小锅饽饽集营养、健康于一身的纯天然绿色农家美食。

平谷十大特色美食,这些你都吃过吗?

九、行宫擦咯豆

“擦咯豆”是农村的传统特色饮食,现在一般很难见到,最有特色的“擦咯豆”是以生白薯切片晾干后磨粉加上榆树皮和面,采用民间传统工艺制作,在过去是穷人家聊以果腹的饭食。如今以其风味独特口感极佳,具有抗癌、健脾、通畅、补虚、益气之功效,成为受人追捧的特色乡村美食。

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十、鱼子山一锅掀

“鱼子山一锅掀”是主食与菜品同时制作完成的一道既省时又美味的农家传统美食,是几辈农民智慧与饮食文化的体现。该美食种类繁多,有豆角粘卷子、豆角闷面、肉锅粘卷子、棒子饽饽炖小鱼等。

平谷十大特色美食,这些你都吃过吗?


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