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广元最最最具特色的美食合集来啦~收藏好一个一个去吃!

时间:2019-09-30 09:22:14
50.8K

广元

古称利州

至今已有2300多年历史

历史悠久

美食当然也不少

趁着这个小长假

挨个吃个遍吧~

【攻略】广元最最最具特色的美食合集来啦~收藏好一个一个去吃!

01 嘉陵江河鲜

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所谓靠山吃山,靠水吃水。昭化古城位于三江汇合口,嘉陵江里的鲜鱼最大的特色就是鱼肉鲜嫩,汤味香浓,较为流行的吃法是嘉陵江鲜汤锅。白白嫩嫩的鱼肉冒出头,被辣椒激起食欲,便开始分泌口水。锅底还有各式各样的素菜吸满了汤汁的香味,味道一点也不比鱼肉差!总之就是两个字,巴适!

02 曾家山腊肉

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提起腊肉,总会想起童年时围坐在火炉旁,看缕缕的炊烟升起,闻着被火熏出的阵阵腊肉香味,一家人其乐融融的样子。腊肉被切成薄片蒸熟,那晶莹剔透的白、红,弹牙的外皮,都透露着诱人的样子。这个长假,回家吃一盘妈妈亲自做的腊肉吧~

03 肉煎饼

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肉馍馍,选用上好的腊肉,切片煎去多余油脂,两面裹上面糊,放在锅中煎成两面金黄,最后放上葱花盐巴调味。腊肉香和面饼香交织在一块,谁还走得动道啊!

04 中子麻辣鸡

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中子麻辣鸡精选本地土公鸡,用肉桂、草果等多种香料加工至熟,凉后加入花椒、辣椒油、姜汁、味精等调料调拌而成,鸡肉麻辣鲜香、色泽鲜亮,肉质脆嫩有嚼劲儿,以麻著称,是朝天一道名小吃。

05 剑门关豆腐宴

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一种豆腐千变万化的做法,蒸的清淡,烧的入味,炸的脆嫩,做汤的鲜美,各种吃法,嘿~总有你喜欢的!

06 乡村十大碗

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十大碗宴席起始于北宋真宗皇帝,分为五荤五素又称之为十方席,吃十方之意。其菜肴多采用猪、鸡、鸭、鱼,和自产的蔬菜瓜果为原料,烹制成丰盛实惠的美食。

07 核桃饼

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朝天核桃饼是朝天特色小吃,选用上等核桃仁,在发酵面上涂上花椒面、食盐,做成方饼或圆饼,放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤,称为“薄脆”。

08 蒸凉面

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“凉面不过剑门关”,做这碗面一定要用嘉陵江的水,而且还就是广元一带的水最合适。口感软糯的凉面,配上灵魂辣椒油等佐料,一碗凉面立刻就有了灵魂。




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