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中国各地特色早餐吃什么,美食太多了,快来看看吧

时间:2019-08-08 08:52:54
50.8K

俗话说,民以食为天,

美好的一天我们就要从早餐开始入手。

“早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐”,

这句话想必大家也听过很多次吧!

不吃早餐的危害小编就不一一细说了,

不过大家一定要按时吃早餐哦!

小编今天就带大家看看全国各地的早餐吧!

看看你的吃货朋友们都吃些什么吧!

中国各地特色早餐吃什么,美食太多了,快来看看吧


上海

1.上海油条
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上海的油条较其他地方的油条更为细小些,内部中空,或许是因为薄小些吧,口感却异常香脆。
2.咸豆浆
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碗内加入一匙兑了香醋的鲜酱油,再从热锅里舀起一勺滚烫的豆浆冲进碗里,便会即刻呈现出絮状物来,洒上些紫菜碎、榨菜末、虾皮、油条段、葱花,最后再淋上几滴香油或着辣油,让人垂涎欲滴啊!
3.粢饭糕
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是用糯米和梗米按一定比例配制混合后制成粢饭,再放入油锅里炸制,最好吃的是四个边,香香脆脆的。


广州

1.肠粉
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将做好的米浆薄薄一层舀入托盘中,放入抽屉式蒸架中蒸熟,取出时用竹片划成矩形,加入预先炒好的肉馅后卷起;此外,在蒸制时一同加入生肉馅蒸熟,待出锅以后浇上酱料的做法也是有的,现在后者的做法较多。
2.广东粥
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广东人爱喝粥是出了名的,除了白粥,加入了各是各样辅料的混合粥更是出名,猪肝粥、鱼片粥、艇仔粥、及第粥等等,选择极其多样。
3.广东面
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广东各式各样的汤面也是必不可少的,譬如云吞面各味海鲜汤面都是鲜香味浓的代表。


北京

1.豆汁
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制作绿豆淀粉或粉丝的下脚用料,将绿豆长时间浸泡至可用手捻去皮,捞出加清水磨成细浆,最后倒入大缸内发酵,沉底的就为淀粉,上层飘浮的液体即为豆汁。
2.焦圈
将盐、碱和少许矾用温水化开,拌入适量面粉以及水后,反复压揉形成面团,饧发后成型,入五成热油锅炸制成圆环状,待整个焦圈炸至枣红色即可捞出控油,焦圈一定要配着豆汁和咸菜吃才能品出地道。
3.炒肝
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将肥肠、猪肝分别精细处理后,放猪油煸香八角、黄酱、姜末、酱油及蒜泥等料,炒成泥状的汁糊,依次放入处理好猪肠、猪肝和各调味料煮制入味,最后放淀粉勾浓芡,手法上也要不停的搅拌,至其极为浓稠为止,着实很费功夫。
4.包子
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配炒肝的包子自然是传统的猪肉大葱馅儿最为地道,包子个小皮包馅料足实,蘸上醋吃,味道更鲜美。


南京

1.牛肉锅贴
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是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子状后,放入锅中煎为金黄色为止。口感上柔嫩和酥脆并存,牛肉馅的鲜香味在煎制的过程中发挥得淋漓尽致。
2.小笼汤包
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小笼汤包是南京人最爱的早点之一,小笼汤包讲究汤汁绕馅,表皮晶莹不破。
手法是将高汤凝成冻,切碎了拌在馅中,受热一蒸,就化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去也不会破,吃的时候要遵循“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”的顺序才好。


杭州

1.虾肉馄饨
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是杭州的一大特色美食,其使用强筋面粉揉制,面皮白净光滑,皮薄弹韧。馅心则更为讲究的食用夹心肉及河虾仁来调制,口感异常鲜美嫩滑。
1.葱包桧儿
是选用上好的面粉制成春卷皮,然后再裹上油炸桧和葱段,在平底锅上反复压扁,直至烘烤到金黄色,最后抹上辣酱或甜酱即成。
2.蛋饼
是将面粉揉成烫面团后,先擀成薄饼状,入锅煎至两面微黄盛出,倒入蛋液后摊开,盖上之前煎制的薄饼一并煎至蛋液凝固、色泽金黄为止。


天津

1.煎饼果子
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与其它地区煎饼不同之处在于传统的做法原料是用绿豆杂粮面摊制而成的,小编也非常的喜欢煎饼果子呢!
2.嘎巴菜
也叫“锅巴菜”,是把绿豆煎饼切成细条后,拌入制好的卤汁和各式各样的小料,特点是:一定用用大米和绿豆制作的煎饼来做锅巴,否则加入卤汁后无脆感。


武汉

1.热干面
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这是武汉的传统小吃之一。热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫,稍微烫熟便捞起来,拌以芝麻酱和咸菜,香气扑鼻,口味令人回味!
2.三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一,也是民间极具特色的汉族传统小吃之一。
三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。


重庆

1.酸辣粉
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它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃,吃了叫人流连忘返。
2.重庆小面
品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。一般重庆人的早餐,一碗小面,一杯豆浆,幸福到冒泡~
3.熨斗糕
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在米粉浆中加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等,然后装入专制的烙碗内翻烙至金黄色而成。烙好的熨斗糕有良好的松硬度,外酥呈棕黄色,里面松软香甜。


成都

1.钟水饺
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成都人对于水饺、抄手、包子等面食都十分青睐,在成都卖水饺的摊店是在不少,其中以“钟水饺”的最为有名,因其水饺有皮薄、馅嫩、味美的特点。而广受当地人们认可。
2.馓子
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馓子是一种油炸的面食,却很少单独拿来食用。在成都的早餐饭桌上,多数是配着油茶来吃,油茶暗香、馓子精细若是配上辣椒和花椒。


长沙

1.甜酒冲蛋
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其做法是将糯米蒸熟发酵后加上糖、红枣、柿饼、桂圆等和水一起煮,当快熟的时候,冲入打好的鸡蛋液即可。里面黄色的蛋丝、白色的米粒、红色的枣,圆润的桂圆,色泽明艳十分诱人食欲,口味更是柔软细嫩,酒味醇香。
2.银丝卷
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做法是将揉好的面团发酵,加入各种辅料调料后反复拌揉擀薄,抹上油后折叠再擀薄,如此反复多遍后造型上屉蒸熟。其色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润,余味无穷。


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